O quibe frito é um salgado muito popular no Brasil, conhecido por seu sabor característico e textura crocante por fora e macia por dentro. A origem desse salgado remonta à culinária do Oriente Médio, mais especificamente ao Líbano.
O quibe é uma especialidade da região do Levante, composta por países como Líbano, Síria, Palestina e Jordânia. Ele é tradicionalmente feito com trigo burghul (trigo sêmola), carne moída, cebola, especiarias e ervas aromáticas, como hortelã e salsinha. A mistura é moldada em formato de bolinho alongado e pode ser frita ou assada.
No início do século XX, muitos imigrantes libaneses chegaram ao Brasil em busca de melhores oportunidades e fugindo de conflitos na região. Eles trouxeram consigo sua cultura e culinária, que foram incorporadas à cultura brasileira ao longo do tempo.
O quibe frito logo se tornou bastante popular no Brasil, especialmente em São Paulo, onde a comunidade libanesa é bastante numerosa. A versão brasileira do quibe frito geralmente conta com a adição de hortelã, salsinha e outros temperos típicos da culinária brasileira, adaptando o prato ao paladar local.
Hoje em dia, o quibe frito pode ser encontrado em diversas lanchonetes, restaurantes e até mesmo em festas e comemorações. Ele é um salgado bastante apreciado, seja como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de salada e molhos. A versatilidade e sabor marcante do quibe frito são características que o tornaram um sucesso na culinária brasileira.
